Пароконвектомат серии Self Cooking Center Rational SCC 201G 5 Senses - верный помощник на профессиональных кухнях ресторанов и отелей, а также при обслуживании кейтеринговых мероприятий. Пароконвектомат удовлетворяет требования профессиональных шеф-поваров, заменяя сразу несколько типов оборудования - он может готовить овощи на пару, сочные стейки, рыбу, десерты, выпекать пироги и сдобные изделия и т.д.

Данная серия пароконвектоматов обладает 5-ю умениями: чувствовать, распознавать, думать, учиться и общаться. Эти особенности придают моделям уникальность.

Функции:

iCookingControl — 7 режимов автоматического приготовления:

-Блюда из мяса

-Блюда из птицы

-Блюда из рыбы

-Гарниры и овощи

-Блюда из яиц и десерты

-Выпечка

-Регенерация Finishing®

HiDensityControl® — распознание требований для продукта, его вида, размера, а также объема загрузки для создания индивидуальных условий приготовления

ILevelControl — интеллектуальная система приготовления при смешанной загрузке

SelfCooking Control® (9 рабочих подрежимов автоматического приготовления) + ClimaPlus Control 5 режимов пароконвектомата

Cool Down — быстрое охлаждение рабочей камеры

CleanJet® — система автоматической очистки рабочей камеры

CareControl® — система автоматической мойки

CalcDiagnose System® — контроль за отложением накипи в парогенераторе

Особенности:

Возможность программирования 350 программ, содержащих до 12 этапов

Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях

Часы

Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс

Режим понижения мощности

5 скоростей вентилятора

Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора

Мультизонный щуп для измерения температуры внутри продукта

Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда

Встроенный ручной душ

Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха

Сепарация жира методом центрифугирования без дополнительного жирового фильтра

Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом

Фиксированные положения двери: 120°/180°

Всесторонняя теплоизоляция

Вставное, легко заменяемое уплотнение двери

Материал внутри и снаружи: специальная сталь DIN 1.4301

Продольная загрузка GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8

Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами

Галогеновая подсветка камеры

Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки