Большой ассортимент холодильного оборудования для баров и ресторанов от компании Kobor.ru представляет вам Шкаф для вызревания мяса Meatage VI46. Ниже полное описание модели и характеристики.

MeatAge VI46 WT— профессиональный шкаф для сухого созревания (выдержки) говядины, свинины, телятины, а так же ветчины и салями. Встроенный увлажнитель воздуха позволяет с легкостью вызревать так же сыры твердых сортов. Продукция MeatAge - это превосходное сочетание высокого качества, дизайна и отличных цен.

Идеально подойдет для ресторанов, мясных лавок, небольших мясных производств и для домашнего использования.

Все детали MeatAge VI46 WT изготовлены из нержавеющей стали, а дверца из ударопрочного закаленного стекла, благодаря чему можно наблюдать за процессом. Уникальная система вентиляции позволяет поддерживать оптимальный микроклимат, который не допускает размножения бактерий и микробов, а ферменты, присутствующие в мясе, активизируют химические процессы, которые разрушают мышечные волокна, делая мясо более нежным и позволяют сформировать вкусовой «букет» и аромат. При этом мясо созревает с минимальными потерями в весе, лишь 8% за 4 недели.

Особенности:

- точная регулировка влажности ;

- встроенный увлажнитель воздуха;

- точная регулировка температуры;

- низкие массовые потери: при выдержке в говядина теряет около 7-9 % в течение 4 недель, свинина прибл. 9-11 % в течение 3 недель.

- качественная очистка воздуха УФ-стерилизацией и системой вентиляции;

- автоматическое оттаивание и испарение конденсата;

- оптическая и акустическая сигнализация, запираемая дверь;

- универсальность:  можно также использовать для созревания ветчины, салями;

- корпус и комплектующие выполнены из нержавеющей стали.

Комплектация:

- полка 1 шт.

- направляющая для крюков 1 шт.

- крюк 3 шт.

- поддон для гималайской соли 1 шт.

Интернет-магазин КОБОР поможет с выбором, подобрать аналоги по низкой цене, купить или оказать профессиональную консультацию!

По любым вопросам Вы можете связаться с нашими менеджерами по телефонам: в Москве: ☎ +7-(495)-374-76-17, для России ☎ 8-(800)-500-71-87 (бесплатно) или написать нам на почту ✉ info@kobor.ru и мы обязательно поможем.