Интернет-магазин KOBOR предлагает большой выбор профессионального оборудования для ресторанов и кафе. Обратите внимание на Шкаф шоковой заморозки Gemm BCM/10. Рекомендуем ознакомиться с характеристиками и описанием этой модели ниже.

Шкаф шоковой заморозки Gemm BCM/10, используется на предприятиях общественного питания, а также в продовольственных магазинах, супермаркетах и на пищевом производстве для быстрого охлаждения и заморозки большого объема продуктов питания с сохранением их первоначальных свойств. Модель оснащена 7-дюймовым цветным сенсорным дисплеем. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Особенности:
- В комплект поставки входят универсальные направляющие GN 1/1 и EN (600х400) и термощуп
- Динамический тип охлаждения
- Система автоматической разморозки горячим газом
- Встроенный конденсаторный блок
- Встроенная система контроля по Wi-Fi
- Климатический класс: 5
- Хладагент: R452a
- Гастроемкости GN 1/1: да
- Противни 60х40 см: да
- 3 фазы работы:
Охлаждение: температура продукта понижается до 0 °С
Подмораживание: продукт преодолевает криоскопическую точку, почти вся влага превращается в лед
Окончательное замораживание: продукт охлаждают до -18 °С
- Режимы и функции:
Шоковое охлаждение (жесткий/мягкий циклы)
Шоковая заморозка
Хранение – непрерывные циклы (при положительной или отрицательной t°)
Функция отложенной расстойки с пароувлажнением (t° до +35 °C, влажность 0-100%)
Функция разморозки
Функция низкотемпературного приготовления (t° до +70 °C, влажность 0-100%)
- Специальные циклы:
Санитарная обработка рыбных продуктов
Функция закаливания мороженого
Сушка

Интернет-магазин КОБОР поможет с выбором, подобрать аналоги по приемлемой цене, купить или оказать профессиональную консультацию!
По вопросам о товаре просьба связаться с нашими менеджерами по телефонам: в Москве: ☎ +7-(495)-374-76-17, для России ☎ 8-(800)-500-71-87 (звонок бесплатный) или по электронной почте ✉ info@kobor.ru и мы обязательно поможем.